Желатинирование
Краткое определение
Желатинирование – это процесс превращения жидкости в желеобразную массу. Это происходит, например, когда ты добавляешь желатин в сок и ставишь его в холодильник – через время он становится плотным и упругим, как мармелад.
Происхождение слова «желатинирование»
Слово связано с «желатином» – веществом, которое получают из костей и хрящей животных.
В словарях русского языка слово «желатинирование» имеет 3 значения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
ЖЕЛАТИНИ́РОВАНИЕ, -я, ср. Тех. Превращение коллоидного раствора в студенистое состояние.
Значение в словаре Ефремовой
желатинирование ср.
1. Процесс действия по гл. желатинироваться
2. Результат такого действия.