Пересаливать
В словарях русского языка слово «пересаливать» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
ПЕРЕСА́ЛИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к пересолить.
Значение в словаре Ефремовой
пересаливать
I несов. перех. и неперех.
1. перех. Класть во что-либо слишком много соли; делать что-либо чрезмерно соленым.
2. перен. разг. неперех. Переходить меру, границу дозволенного в чём-либо; не соблюдать чувства меры.
3. перех. Солить всё или многое.
4. перех. Солить заново, еще раз.
II несов. перех. разг.
Класть во что-либо слишком много сала.
Значение в словаре Ожегова
ПЕРЕСАЛИВАТЬ см. пересолить.
Значение в словаре Ушакова
ПЕРЕС’АЛИВАТЬ, пересаливаю, пересаливаешь (·разг. ). ·несовер. к пересалить.
II. ПЕРЕС’АЛИВАТЬ, пересаливаю, пересаливаешь. ·несовер. к пересолить.
Значение в Викисловаре
-
переса́ливать
1. класть во что-либо слишком много соли; делать что-либо чрезмерно солёным · Очень важно при приготовлении пищи не пересаливать ее. Е. Левашева, Виктор Тутельян, «Книга о вкусной и здоровой пище», 2017 г.
2. перен. разг. переходить меру, границу дозволенного в чем-либо; не соблюдать чувства меры
3. солить всё или многое
4. солить заново, еще раз
Источник: Викисловарь
Значение в словаре Даля
переса́ливать
1.
ПЕРЕСАЛИВАТЬ, пересалить что, насалить сызнова; || насалить чрезмеру; || насалить, вымазать салом многое, или перемарать, перемазать. Пересаливатья, пересалиться, страдат. и возвр. по смыслу. Пересаливанье длит. пересаленье окончат. действ. по глаг.
2.
ПЕРЕСАЛИВАТЬ, пересолить солонину снова, посолить вторично, получше, и уложить: || пересолить щи, кашу, переложить соли, посолить лишку, чересчур круто; || *превзойти в чем-либо меру, впасть в крайность; наговорить кому лишнее, или слишком резко. Ты солить-то соли, да не пересаливай! Кашица так пересолена, что рот воротит. || Посолить многое, одно за другим, все, о чем речь идет. Все ли овощи вы пересолили? Пересаливаться, пересолиться, быть пересолену. Пересаливанье длит. пересоленье окончат. пересол м. об. действ. по знач. глаг. Недосол на столе, а пересол на спине, лучше недосолить. || Пересол, род гаданья: в Рождественский сочельник парень кладет под подушку хлеб, соль, воду и наперсток, привидится невеста; смол. в канун Андрея Первозванного девица печет два пирожка, из наперстка муки, наперстка соли и наперстка воды, садится перед зеркалом ужинать и видит суженого.