Значение слова «подпек»
В словарях русского языка слово «подпек» имеет два определения:
Значение в словаре Ефремовой
подпёк м. Сильно подпеченное, подгоревшее место на хлебе, пироге.
Значение в словаре Ушакова
ПОДПЁК, подпёка, ·муж. (спец.). Сильно подпеченное, подгоревшее место на хлебе, пироге. II. ПОДПЁК, подпёкся, подпекла, подпеклась. прош. вр. от подпечь, подпечься.