Значение слова «ростбиф»
В словарях русского языка слово «ростбиф» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
РО́СТБИФ, -а, м. Говядина из филейной части, зажаренная крупным куском. [Англ. roast beef]
Значение в словаре Ефремовой
ростбиф м. Поджаренный кусок говядины, вырезанный из филейной части туши.
Значение в словаре Ожегова
РОСТБИФ, а, м. Кусок жареной говядины из хребтовой части туши или вырезки.
Значение в словаре Ушакова
Р’ОСТБИФ, ростбифа, ·муж. (·англ. roastbeef) (кул.). Кушанье из жареной говядины. | Часть мясной туши, употр. на изготовление этого кушанья.
Значение в Викисловаре
ро́стбиф 1. гастрон. поджаренный кусок говядины, вырезанный из филейной части туши · Секрет ростбифа состоит в том, что мясо должно зажариться сразу со всех сторон. · Если печь слишком жарка, и при этом мала, как, напр., духовая печь для ростбифа, то, чтобы сверху не подгорело, надо прикрывать ростбиф бумагой и поливать стёкшим на противень мясным соком. Елена Молоховец, «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению ... Читать далее
Значение в словаре Даля
ро́стбиф РОСТБИФ, росбив м. англ. говядина, изжаренная, насыро.
Значение в Википедии
Ро́стбиф (от англ. Roast beef — дословно «запеченная говядина») — блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат.