Значение слова «сдоба»
В словарях русского языка слово «сдоба» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
СДО́БА, -ы, ж. 1. Молоко, масло, яйца и т. п., добавляемые в тесто для вкуса. Тесто прекрасно подошло, и хотя тетя Даша, положив кусочек его в рот, сказала, что мало «сдобы», видно было, что пирог, по военному времени, вышел недурной. Каверин, Два капитана. 2. обычно собир. Булки из сдобного теста.
Значение в словаре Ефремовой
сдоба ж. 1. Приправа — молоко, масло, яйца и т.п. — к тесту. 2. Выпечные изделия из сдобного теста.
Значение в словаре Ожегова
СДОБА, ы, ж. 1. Жир, сахар и яйца, добавляемые в тесто. С. для кулича. 2. собир. Изделия из сдобного теста. Продажа сдобы.
Значение в словаре Ушакова
СД’ОБА, сдобы, мн. нет, ·жен. 1. Жировая приправа к кушанью, преим. к тесту. Мало сдобы в кренделе. 2. собир. Булки из сдобного теста. Продажа сдобы.
Значение в Викисловаре
сдо́ба 1. кулин. пищевые добавки (обычно жир, сахар, яйца) для теста, придающие нужные вкусовые качества и питательную ценность готовому изделию · Но, как ни странно, тесто прекрасно подошло, и, хотя тётя Даша, положив кусочек его в рот, сказала, что мало «сдобы», видно было, что пирог, по военному времени, вышел недурной. Вениамин Каверин, «Два капитана», 1938–1944 г. (цитата из НКРЯ) 2. собир. изделия из теста с ... Читать далее
Значение в словаре Даля
СДОБА и пр. см. сдабривать. Также см. сдабривать
Значение в Википедии
Сдо́ба — различное дополнительное пищевое сырьё для изготовления теста, предназначенное для обогащения вкусовых качеств и повышения питательной ценности изделий. Количество сдобы в тесте определяет его назначение для определённого вида выпечки. Отсдобка — процесс добавления в тесто во время брожения дополнительных видов сырья, придающих особый вкус изделию. Сдобное тесто — тесто с содержанием сахара и жиров в сумме не менее 14 % к массе муки. Сдобное ... Читать далее