Значение слова «соте»
В словарях русского языка слово «соте» имеет два определения:
Значение в словаре Ефремовой
соте I нескл. ср. Кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне. II неизм. прил. Приготовленный под соусом на сильном огне (о кушанье).
Значение в словаре Ушакова
СОТ’Е [тэ], нескл., ср. (·франц. sautee от sauter — прыгать). Кушанье под соусом. Соте из судака. | То же в знач. неизм. прил. Филе соте (·первонач. приготовленное на сильном огне в масле.)