Ужаривать
В словарях русского языка слово «ужаривать» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
УЖА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к ужарить.
Значение в словаре Ефремовой
ужаривать
I несов. перех. разг.
Доводить до надлежащей, полной готовности в процессе жарки; прожаривать.
II несов. перех. разг.
Уменьшать в объёме, весе в процессе жарки.
Значение в словаре Ушакова
УЖ’АРИВАТЬ, ужариваю, ужариваешь (·разг. ). ·несовер. к ужарить.
Значение в Викисловаре
-
ужа́ривать
1. разг. в процессе жарки доводить до надлежащей, полной готовности; прожаривать
2. разг. в процессе жарки уменьшать в объёме, весе
Источник: Викисловарь
Значение в словаре Даля
ужа́ривать
УЖАРИВАТЬ, ужарить говядину, изжарить, сжарить, прожарив хорошенько, до поспелости. || Убавить жареньем весу, величины, объему чего, как уварить, ужариться, страдат. и возвр. в обоих знач. Ужариванье, ужаренье, действ. по глаг.