Что такое «дегустация»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ДЕГУСТА́ЦИЯ, -и, ж. Определение качества какого-л. продукта (вина, табака, чая и т. п.) при его изготовлении по виду, вкусу, запаху и т. п. Дегустация виноградных вин.

  [Франц. dégustation]

Толковый словарь Ефремовой

дегустация ж.

1. Процесс действия по гл. дегустировать

2. Результат такого действия; оценка качества некоторых продуктов — вина, чая, табака, духов и т.п. — по виду, вкусу, запаху.

Толковый словарь Ушакова

ДЕГУСТ’АЦИЯ [дэ], дегустации, ·жен. (·франц. degustation) (спец.). Определение на вкус качества продукта при производстве. Дегустация вина и табака производится особыми специалистами-дегустаторами.

Викисловарь

• дегуста́ция

  1. действие по значению гл. дегустировать; опробование кушанья или напитка с целью определения на вкус и запах его качества, потребительских свойств ◆ Произвести дегустацию жаркого.

  2. презентация, основным событием которой является дегустация [1] ◆ Завтра в нашем ресторане пройдет дегустация вин.

Википедия

• Дегуста́ция — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на вкусовой системе, ощущениях, высоком кулинарном искусстве и хорошей компании.

  Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса и дегустируются по запаху.

  Выбор образцов сыров дома или в ресторане также может называться дегустацией. ... Читать далее