Значение слова «заливное»
В словарях русского языка слово «заливное» имеет 4 определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ЗАЛИВНО́Е, -о́го, ср. Кушанье из мяса или рыбы, залитых студенистым наваром. Заливное из судака.
Значение в словаре Ефремовой
заливное ср. Холодное кушанье из мяса или рыбы, залитых студенистым наваром.
Значение в Викисловаре
заливно́е 1. кулин. холодное кушанье из мяса или рыбы, залитых студенистым наваром · Все решили, что вернулся Мухолович доедать заливное. Сергей Довлатов, «Иная жизнь», 1984 г. (цитата из НКРЯ)
Значение в Википедии
Заливное — наименование в русской национальной кухне холодного блюда из мяса или рыбы, залитого студенистым наваром.