Что такое «квашеный»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «квашеный» имеет несколько значений. Вот основные:

Толковый словарь Ушакова

КВ’АШЕНЫЙ, квашенная, квашенное (спец.). Кислый, полученный в результате квашения. Квашеное молоко. Квашеная капуста.

Скопировать

Примеры употребления

  • По 300 г копчёного гуся, говядины, 200 г квашеной капусты, по 100 г свиного шпика, сметаны, 3 зубчика чеснока, по 1 свекле, головке репчатого лука, 0,5 вилка белокочанной капусты, чёрный молотый перец, соль, 2 л кваса.