Синонимы к слову «квашеный»

Каким словом можно заменить слово квашеный?

Слово «квашеный» можно заменить несколькими синонимами, в зависимости от контекста. Наиболее распространенные синонимы:

КВА́ШЕНЫЙ, -ая, -ое. Полученный в результате квашения; кислый. Квашеная капуста. Квашеное молоко. Словарь русского языка (МАС)

По 300 г копчёного гуся, говядины, 200 г квашеной капусты, по 100 г свиного шпика, сметаны, 3 зубчика чеснока, по 1 свекле, головке репчатого лука, 0,5 вилка белокочанной капусты, чёрный молотый перец, соль, 2 л кваса.