Значение слова «копченье»
В словаре слово «копченье» имеет следующее определение:
Значение в словаре Ушакова
КОПЧЕНЬЕ, копченья, ср. 1. только ед. Действие по гл. коптить в 1 и 2 ·знач. 2. чаще ед., собир. Копченые продукты (·разг. ). На столе были поставлены закуски: рыба, всякое копченье и соленье.