Значение слова «ливер»
Ливер – это потроха животных (печень, сердце, лёгкие и т.д.), которые используются в пищу. Их можно варить, жарить или добавлять в колбасы и паштеты.
Происхождение слова «ливер»
Слово пришло из английского языка (от «liver» – печень), но в русском означает уже не только печень, а все съедобные внутренности.
В словарях русского языка слово «ливер» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ЛИ́ВЕР, -а (-у), м. Употребляемые в пищу внутренности убойных животных (печень, сердце, легкие и т. п.). Бараний ливер. Пирог с ливером. [От англ. liver — печенка]
Значение в словаре Ефремовой
ливер I м. Употребляемые в пищу внутренности (печень, лёгкое, сердце, селезёнка) убойных животных. II м. 1. Сосуд в виде открытой с обеих сторон трубки с расширением посредине для переливания небольшого количества жидкости, для отбора проб чего-либо и т.п. 2. Ручной насос несложного устройства для перекачки жидкости.
Значение в словаре Ожегова
ЛИВЕР, а (у), м. Продукт из печени, лёгкого, сердца, селезёнки убойных животных. Пирог с ливером. | прил. ливерный, ая, ое. Ливерная колбаса.
Значение в словаре Ушакова
Л’ИВЕР, ливера (ливеру), мн. нет, ·муж. (·англ. liver — печенка) (кул.). Съедобные внутренности — легкое, сердце и селезенка — убойных животных, особенным образом приготовленные для еды. Пирог с ливером. II. Л’ИВЕР, ливера, ·муж. (·англ. lever) (спец.). Трубка с расширением посередине для насасывания жидкостей. Натянуть ливером спирту из бака.
Значение в Викисловаре
ли́вер 1. кулин. внутренности животных и птицы, идущие на приготовление пищи; в состав ливера входят печень, сердце, легкие, диафрагма, трахея · Ливер (лёгкие, сердце, почки, печень) вымыть; лёгкие, сердце, почки сварить в подсоленной воде, а печень пожарить на сковороде, затем пропустить через мясорубку. Г. И. Поскребышева, «Энциклопедия домашней кухни», 2006 г. (цитата из библиотеки Google Книги)
Значение в Википедии
Ли́вер:Ливер — вид мясного сырья.Ливер — посёлок, Ермишинский район, Рязанская областьЛивер, Александр Аверманович — творческий псевдоним музыканта Тихонова, Дмитрия Вячеславовича.Ливер, Бетти Лу — британский лингвист и педагог.Ливер, Линда — американский тренер по фигурному катанию.Ливер, Чарльз — ирландский писатель.