Что такое «пептон»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ПЕПТО́Н, -а, м. Физиол. Продукт первичного распада белков под воздействием желудочного сока при пищеварении.

  [От греч. πεπτός — сваренный, переваренный]

Толковый словарь Ефремовой

пептон м.

Продукт распада белков при пищеварении под воздействием пепсина.

Толковый словарь Ушакова

ПЕПТ’ОН, пептона, ·муж. (·греч. peptos — переваренный) (физиол.). Продукт распада белков под воздействием ферментов желудочного сока при пищеварении.

Викисловарь

• пепто́н

  1. биохим. продукт неполного гидролиза белков, состоящий из аминокислот, дипептидов, трипептидов, а также водорастворимых полипептидов

Википедия

• Пептон (англ. Peptone) — препарат, полученный из молока и мяса животных под действием протеолитических ферментов (если используется трипсин, то такой пептон называется триптон).

  На начальных стадиях процесса переваривания белков под действием ферментов, например, пепсина образуются крупные белковые фрагменты, которые и называются пептонами. Кроме коротких пептидов, обычно пептоны содержат жиры, металлы, соли, витамины и много других органических и минеральных веществ.

  Пептоны широко используются для создания питательной ... Читать далее