Что такое «плугарь»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «плугарь» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

ПЛУГА́РЬ, -я́, м. Тот, кто работает на вспашке полей плугом. — Вы, плугари ---! полно вам за плугом ходить ---! Пора доставать козацкой славы! Гоголь, Тарас Бульба. Он заметил, что трактористы и плугари, попадая в столовую, стихали, смирнели. А. Тарасов, Охотник Аверьян.

плугарь м. устар.

1. Пахарь за плугом.

2. Крестьянин, работающий на вспашке полей.

ПЛУГ’АРЬ, плугаря, ПЛУГАТАРЬ, плугатаря, и ПЛУГАТОР, плугатора, ·муж.

1. Крестьянин, пашущий плугом (не сохой, зажиточнй; ·устар. ·обл. ). «Вы, плугари, гречкосеи, овцепасы!» Гоголь.

2. Пахарь за плугом, работающим живой тяговой силой (лошадьми, волами; неол. с.-х.).

плуга́рь

1. устар. рег. крестьянин, пашущий плугом ◆ Отъехав от стана, встретили четыре цабана; за быками, покачивающимися в ярмах, тащились перевернутые вверх лемехами плуги, шли лохматые, в заскорузлых рубахах плугари ― есть кашу. А. Н. Толстой, «Детство Никиты», 1919–1922 г.