Значение слова «протеины»

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ПРОТЕИ́НЫ, -ов, мн. (ед. протеи́н, -а, м.). Биохим. Простые белки, основа, на которой построены отдельные клетки животного организма и растения. [От греч. πρω̃τος — первый, важнейший]