Что такое «рассольник»: значение слова в словарях

В словарях русского языка слово «рассольник» имеет несколько определений. Вот основные:

Значение «рассольник» в словаре Евгеньевой (МАС)

РАССО́ЛЬНИК, -а, м. Мясной или рыбный суп с солеными огурцами. Рассольник из потрохов.

рассольник м.

Мясной или рыбный суп, приправленный солёными огурцами.

РАССОЛЬНИК, а (у), м. Мясной или рыбный суп, сваренный с солёными огурцами.

РАСС’ОЛЬНИК, рассольника, ·муж. (кул.). Мясной или рыбный суп с солеными огурцами.

II. РАСС’ОЛЬНИК, рассольника, ·муж. (спец.). Колодезь на солеварнях, из которого добывается насыщенная солью вода.

рассо́льник

1. кулин. русское национальное блюдо — горячий суп на огуречном рассоле, приправленный солёными огурцами ◆ Варите рассольник до готовности, положив в самом конце лавровый лист, перец и посолив по вкусу. Н. И. Ковалев, «Секреты вкусного супа», 1988 г. // «Работница» (цитата из НКРЯ) ◆ Однажды после обеда Лев Степанович, употребивши довольно рассольникас потрохами, жирной индейки и разных сдобных и слоёных пирожков и смочив ... Читать далее

Рассо́льник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол.