Рассольник
В словарях русского языка слово «рассольник» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
РАССО́ЛЬНИК, -а, м. Мясной или рыбный суп с солеными огурцами. Рассольник из потрохов.
Значение в словаре Ожегова
РАССОЛЬНИК, а (у), м. Мясной или рыбный суп, сваренный с солёными огурцами.
Значение в словаре Ушакова
РАСС’ОЛЬНИК, рассольника, ·муж. (кул.). Мясной или рыбный суп с солеными огурцами.
II. РАСС’ОЛЬНИК, рассольника, ·муж. (спец.). Колодезь на солеварнях, из которого добывается насыщенная солью вода.
Значение в Викисловаре
-
рассо́льник
1. кулин. русское национальное блюдо — горячий суп на огуречном рассоле, приправленный солёными огурцами · Варите рассольник до готовности, положив в самом конце лавровый лист, перец и посолив по вкусу. Н. И. Ковалев, «Секреты вкусного супа», 1988 г. // «Работница» (цитата из НКРЯ) · Однажды после обеда Лев Степанович, употребивши довольно рассольника с потрохами, жирной индейки и разных сдобных и слоёных пирожков и смочив все это кислыми щами, перешел в гостиную закусить обед арбузом и выпить княжевишной наливки. Герцен, «Долг прежде всего», 1851 г.
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Рассо́льник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол.
Источник: Википедия