Что такое «сливки»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• СЛИ́ВКИ, -вок, -вкам, мн.

  1. Верхний густой и жирный отстой молока. Снять сливки с молока. Взбитые сливки. Кофе со сливками.

  2. перен.; кого-чего. Самая лучшая, отборная часть кого-, чего-л. — Стремов и Лиза Меркалова — это сливки сливок общества. Л. Толстой, Анна Каренина. [Ворошилов] дорожил одними сливками образованности, последнею, передовою точкой науки. Тургенев, Дым.

  ◊

  Снимать сливки см. снимать.

Толковый словарь Ефремовой

сливки

I мн.

1. Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока.

2. перен. Самая лучшая, отборная часть кого-либо, чего-либо.

II мн. простореч.

Слитые остатки (вина, пива и т.п.).

Толковый словарь Ожегова

СЛИВКИ, вок, вкам. Густой жирный верхний отстой молока. С. снимать (также перен.: брать себе лучшее; неодобр.).

• Сливки общества (устар. и ирон.) лучшая часть общества.

| прил. сливочный, ая, ое и сливковый, ая, ое (спец.). Сливочное масло (из сливок). Сливочный крем.

Толковый словарь Ушакова

СЛ’ИВКИ, сливок, сливкам, ед. нет.

1. Густой жирный молочный продукт, образующийся в верхнем слое отстоявшегося молока или отделяемый от молока сепаратором. Снимать сливки. Бить масло из сливок. Топленые сливки. Сбитые сливки. Кофе со сливками.

2. перен. Самая лучшая, отборная часть чего-нибудь. Самые сливки. Сливки общества (перевод ·франц. creme de la societe) (избранная, отборная публика; ·устар., ·шутл.). «Вечера, на которых собирались... сливки настоящего ... Читать далее

Викисловарь

• сли́вки I

  1. густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока ◆ Поп у меня посидит говаривала она, — глядь! ан сливки-то и скислись. Тургенев, «Новь», 1877 г. (цитата из НКРЯ)

  2. перен. самая лучшая, отборная часть кого-либо, чего-либо ◆ Но с удивительно острым умом, с сметливостью и угадчивою проницательностью он схватывал сливкис книги: он пронюхивал её, смысл её, содержание, и ... Читать далее

Википедия

• Сли́вки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции.

  До изобретения сепараторов сливки получали путём сливания отстоявшегося молока в специальных емкостях с краном в нижней части, отсюда и название «сливки». В целом сливки и сметана — верхний слой отстоявшегося молока, отличающиеся лишь способом получения. У древних славян имели одно название «вершки», так же как и в современном украинском языке.

  Для потребления в ... Читать далее