Что такое «цедра»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «цедра» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

ЦЕ́ДРА, -ы, ж. Наружный окрашенный слой кожуры плодов цитрусовых деревьев. || Высушенная апельсинная или лимонная корка, употребляемая как пряность.

[От итал. cedro — лимон]

цедра ж.

1. Наружный окрашенный слой кожуры плодов цитрусовых.

2. Размельченная апельсиновая или лимонная корка, употребляемая как пряность.

ЦЕДРА, ы, ж. Верхний слой корки цитруса, а также такая высушенная и размельчённая корка, употр. как пряность. Апельсинная, лимонная ц.

| прил. цедровый, ая, ое.

Ц’ЕДРА, цедры, мн. нет, ·жен. (от ·итал. cedro — лимон). Размельченная лимонная или апельсиновая корка, употр. как пряность.

це́дра

1. верхний слой, корка цитруса (лимона или апельсина), в том числе высушенная и измельчённая, употребляемая как пряность ◆ Открыла даже совершенно неслыханные и парадоксальные фрукты: сладкие лимоны. С очень ароматной цедрой, но совсем сладкой мякотью. Скоро в Москве появятся сладкие лимоны… А все война!.. «По Москве», 18 января 1915 г. // «Столичная молва» (цитата из НКРЯ)

Це́дра (от итал. cedro — цитрон) — наружный окрашенный слой околоплодника плодов различных цитрусовых (флаведо) — померанца (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарина (Citrus nobilis) и грейпфрута (Citrus paradisi).

В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обуславливают аромат плодов. Цедру используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах. Цедра имеет горьковато-сладкий фруктовый аромат, чуть приторный вкус.

Для использования в кулинарных целях цедру ... Читать далее