Что такое «энзимы»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ЭНЗИ́МЫ, -ов, мн. (ед. энзи́м, -а, м.). Биол., хим. То же, что ферменты.

  [От греч. ’εν — в, на и ζύμη — закваска]

Толковый словарь Ефремовой

энзимы мн.

Ферменты.