Антрекот: значение слова в словаре Ефремовой
антрекот м.
1. Межреберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края.
2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Значения в других словарях
- Антрекот в словаре Евгеньевой (МАС)
АНТРЕКО́Т, -а, м. Межреберная часть говядины. || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета. [Франц. entrecôte]
- Антрекот в словаре Ожегова
АНТРЕКОТ, а, м. Отбивная котлета из межрёберной части говядины. | прил. антрекотный, ая, ое.
- Антрекот в словаре Ушакова
АНТРЕК’ОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины. | Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.
- Антрекот в Викисловаре
антреко́т 1. кулин. межрёберная часть говяжьего мяса ◆ Изначально антрекот означает кусок мяса (говядины), который используют для приготовления стейков. 2. кулин. кушанье, приготовленное из такого ...
- Антрекот в Википедии
Антреко́т (от фр. entre — между, и côte — ребро) в классической французской кухне — кусок воловьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом. В том ...