Осетр: значение слова в словаре Ефремовой
осётр
I м.
1. Крупная промысловая рыба семейства осетровых, ценная своим мясом и икрой.
2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу.
3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
II м. разг.
Важное лицо, персона, особа.