Пережаривать: значение слова в словаре Ефремовой

пережаривать несов. перех.

1. Жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением.

2. Жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех или многих.

3. Жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз.

Пережаривать в словаре Евгеньевой (МАС)
ПЕРЕЖА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к пережарить.
Пережаривать в словаре Ушакова
ПЕРЕЖ’АРИВАТЬ, пережариваю, пережариваешь. ·несовер. к пережарить.
Пережаривать в Викисловаре
пережа́ривать 1. кулин. жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением 2. жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех ...
Пережаривать в словаре Даля
пережа́ривать ПЕРЕЖАРИВАТЬ, пережарить жаркое, индюшку, передержать в печи, перепустить, засушить, прижечь. Лучше недожарить, чем пережарить. || Кофей недожжен, сыр, надо его пережарить, еще раз, снова. ...