Значение слова «эскалоп» в словаре Ефремовой
эскалоп м.
Поджаренный, продолговатой формы кусок отбивного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины).
Значения в других словарях
- Эскалоп в словаре Евгеньевой (МАС)
ЭСКАЛО́П, -а, м. Кулин. Поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины), продолговатой формы. [Франц. escalope]
- Эскалоп в Викисловаре
эскало́п 1. кулин. мясное блюдо, приготовленное из продолговатых ломтиков отбивного жареного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) · Вы не уйдете отсюда никогда, даже если предпочитаете ...
- Эскалоп в Википедии
Эскалоп (фр. escalope) — в различных кухнях так называют обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ...