Провесной: значение слова в словаре Евгеньевой

• ПРОВЕСНО́Й, —а́я, —о́е и ПРОВЕ́СНЫЙ, —ая, —ое. Просушенный на воздухе, провяленный. В кладовой к потолку привешены были окорока, — головы сахару, провесная рыба. И. Гончаров, Обломов. [Ароматов] принялся разводить на своем очаге огонь, чтобы угостить меня вновь изобретенным им кушаньем из провесной свинины с какими-то травами и кореньями. Мамин-Сибиряк, Золотуха.