па́хта 1. обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла ◆ Жила в селе хроменькая сухорукая вековуша, которая кормилась тем, что присматривала за ...
1. ПАХТА ж. арх. карельск. береговой утес, круча. Стоять на якоре под пахтой. 2. ПАХТА ж. оренб. персидск. хлопок, хлопчатка. Пахтовые халаты. Также см. бахта
Питательные свойства крестьянского масла повышаются за счёт оставшейся пахты, которая богата лецитином, ненасыщенными жирными кислотами, лактозой и белками.
Некоторые ингредиенты это бамия, патока, капуста, сладкий картофель, пахта, курица и ветчина.