Значение слова «топлёный» в словаре Евгеньевой

ТОПЛЁНЫЙ, —ая, —ое.

1. Полученный путем перетапливания. Топленое масло. Топленый жир. Топленое сало.

2. Приготовленный путем длительного выдерживания и кипячения в печи на легком жару. Топленое молоко. Топленые сливки.

Топлёный в словаре Ожегова
ТОПЛЁНЫЙ, ая, ое. 1. Приготовленный в пищу топлением (см. топить2 во 2 знач.). Топлёное молоко. 2. Такой, к-рый растоплен. Топлёное сало. Топлёное масло.
Топлёный в Викисловаре
топлёный 1. полученный путём перетапливания 2. приготовленный путём длительного выдерживания и кипячения в печи на лёгком жару Фразеологизмы и устойчивые сочетания топлёное молоко