Разбор по составу слова «бефстроганов»: схема и таблица морфемного разбора

беф-строганов, бифштекс, блюдо, ботвинья, варенье

бефстроганов нескл. м. Кушанье из мелких продолговатых кусочков нарезанного мяса, тушеного в сметанном соусе. Толковый словарь Ефремовой