ВЫ́ЖИГА, -и, м. и ж. Прост. Плут, пройдоха, прижимистый человек. Мы наперебой друг перед другом сказали ему, что хозяин наш выжига, жулик, злодей и мучитель. ... Словарь русского языка (МАС)
Происходило расширение площади пашни по колонизуемым пространствам: расчищенные вырубкой и выжигом лесные территории или девственные почвы степей засевались хлебными злаками и после сбора двух-трёх урожаев либо забрасывались, либо оставлялись на 8–15 лет в залежь, для медленного восстановления плодородия земель.