ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯ́РНЫЙ, -ая, -ое. ◊ Высокомолекулярные соединения ( физ., хим.) — вещества, молекулы которых построены в виде цепочек, состоящих из многократно повторяющихся звеньев; полимеры. Словарь русского языка (МАС)
Белки, или протеины – сложные высокомолекулярные вещества, состоящие из аминокислот, химических соединений, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные группы и аминогруппы.