Разбор по составу слова «кулеш»

Кулеш бывает: пшённый, .

варево, каша, мамалыга, манка, овсянка

КУЛЕ́Ш, -а́, м. Обл. Жидкая кашица, размазня, похлебка, сваренная из пшена, какой-л. другой крупы или муки с салом. В обед буденновцы огромным табором на ровном ... Словарь русского языка (МАС)