ПОКА́ТОСТЬ, -и, ж. 1. Свойство по знач. прил. покатый. Покатость спуска. 2. Покатая поверхность. Покатость горы, на которой он [дом] стоял, была одета подстриженным дерном. ... Словарь русского языка (МАС)
И красавица не пожалела своих ясных, голубых и лучистых глаз. Она отдала королеве и нежный цвет своей кожи, покатость плеч и тонкие, как ветки берёзы, руки.