ПО́СТНИК, -а, м. Устар. Тот, кто строго соблюдает посты. Она и Яков были большие постники, и оба набожные. И. Гончаров, Обрыв. Старец этот, отец Ферапонт, ... Словарь русского языка (МАС)
Был он уже немолод, с лицом и фигурой великого постника, с седенькой бородой, добрыми печальными глазами и на гору к главному собору поднялся с трудом, хотя и был поддерживаем двумя келейниками.