Синонимы к слову «оссеин»

Каким словом можно заменить слово оссеин?

Слово «оссеин» можно заменить несколькими синонимами, в зависимости от контекста. Наиболее распространенные синонимы:

ОССЕИ́Н, -а, м. Анат., хим. Главная органическая составная часть костной ткани. [От лат. os, ossis — кость] Словарь русского языка (МАС)

Костная ткань рыбы по химическому составу представлена минеральными веществами (65 %) и неполноценным белком оссеином (35 %), близким по аминокислотному составу к коллагану – белку соединительной ткани.