Синонимы к слову «севрюжина»

Каким словом можно заменить слово севрюжина?

Слово «севрюжина» можно заменить несколькими синонимами, в зависимости от контекста. Наиболее распространенные синонимы:

баранина, белужина, ветчина, говядина, грудинка