БИФШТ’ЕКС [тэ], бифштекса, ·муж. (·англ. мн. beefsteaks, ·букв. куски говядины) (кул.). Вид жаркого, толстый кусок говяжьего филе, обжаренный на сковороде.
Бифштекс
Определение слова бифштекс в словаре Ушакова
Значения в других словарях
- Бифштекс в словаре Евгеньевой (МАС)
БИФШТЕ́КС, -а, м. Жареный кусок говядины (из средней части хребта туши). [Англ. beefsteaks (мн. ч.)]
- Бифштекс в словаре Ефремовой
бифштекс м. 1. Кушанье в виде жареного куска отбивного говяжьего филе из средней части туши. 2. Большая котлета из рубленого мяса без добавления хлеба.
- Бифштекс в словаре Ожегова
БИФШТЕКС [тэ], а, м. Жареный кусок говядины.
- Бифштекс в Викисловаре
бифште́кс 1. гастрон. мясное блюдо в виде жареного куска отбивного говяжьего филе из средней части туши ◆ Тогда и мне бифштекс принесите, только долго не ...
- Бифштекс в словаре Даля
бифште́кс БИФШТЕКС м. англ. сочно изжаренная говядина; сладкое мясо (филе) из поясничной части говядины, изрезанное поперечными ломтями и легко изжаренное в своем соку.
- Бифштекс в Википедии
Бифштекс (от англ. beef — говядина и steaks — куски), стейк-филе — блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части ...