Значение слова «переквашивать» в словаре Ушакова

ПЕРЕКВ’АШИВАТЬ, переквашиваю, переквашиваешь (спец.). ·несовер. к переквасить.

Переквашивать в словаре Евгеньевой (МАС)
ПЕРЕКВА́ШИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к переквасить.
Переквашивать в словаре Ефремовой
переквашивать несов. перех. Квасить сверх меры, больше, чем следует.
Переквашивать в Викисловаре
переква́шивать 1. заквашивать слишком сильно, делать кислым сверх нормы, больше, чем нужно
Переквашивать в словаре Даля
переква́шивать ПЕРЕКВАШИВАТЬ, переквасить молоко или квашню, хлебы, тесто, кисель, квасить более, долее, чем бы нужно, проквасить, дать перекиснуть, прокиснуть. Переквашиватся, перекваситься, быть переквашену. || О ...