Сыроватый: значение слова в словаре Ушакова

СЫРОВ’АТЫЙ, сыроватая, сыроватое; сыроват, сыровата, сыровато. Несколько сырой.

| Недостаточно зрелый. Сыроватые сливы.

| Не вполне доварившийся, дожарившийся, допекшийся. Сыроватое мясо.