Брюховина: значение слова в Викисловаре

• брюхови́на

  1. разг. первый желудок у жвачных животных; рубец ◆ Бычка-годовичка Аким зарезал на свадьбу, и Мавра запарила его с луком, из ног и головы сделала студень, а кишки и брюховину зажарила на сале вместе с картошкой: у свадьбы брюхо велико, всё к концу подберут!.. С. А. Клычков, «Чертухинский балакирь», 1926 г. (цитата из НКРЯ)

  2. разг. внутренности убитого, заколотого животного; требуха

Источник: Викисловарь