Грильяж: значение слова в Викисловаре

• грилья́ж

  1. кулин. французский десерт из жареных орехов с сахаром ◆ Грильяж придуман во Франции, но принцип взят французскими поварами из восточной кухни, похожим способом во многих странах Востока делают халву. «Кулинарная энциклопедия», Том 7 / ред. Ольга Ивенская, сост. Наталья Шинкарева, Надежда Бондаренко, 2015 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

  2. гастрон. сорт шоколадных конфет с начинкой из поджаренных орехов в сахаре ◆ Конфеты расплющились об шкаф, грильяж посыпался на пол, смешиваясь с осколками рюмок и колбасой… Александр Кабаков, «Салон», 1987 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь