Значение слова «залом» в Викисловаре

• Залом

  1. река в России ◆ Залом — одна из многочисленных рек, протекающих по территории России.

• зало́м I

  1. место перелома бумаги или плёнки ◆ Степень прочности бумаги на залом значительно влияет на долговечность печатных изданий.

  2. кулин. название одного из видов крупной каспийской сельди, приготавливаемой, как правило, путём холодного копчения ◆ В России крупную каспийскую и азовскую сельдь, которая готовится, как правило, путем холодного копчения, а не соления, называли «залом», или «бешенка», а архангельскую сельдь со слегка красноватым мясом – «заурея». Илья Лазерсон, ‎Сергей Синельников, «Салаты и закуски. Вкусно и быстро», 2006 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

  3. нанос, скопление льдин на отмели у морского берега

  4. завал из приносимых рекой пней, деревьев и пр., возникающий в узкой или мелководной части реки в виде плотины

Источник: Викисловарь