Значение слова «пережаривать» в Викисловаре
-
пережа́ривать
1. кулин. жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением
2. жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех или многих
3. жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз
Источник: Викисловарь