Значение слова «перекипать» в Викисловаре
-
перекипа́ть
1. кипеть слишком долго; портиться, утрачивать нужные качества от слишком долгого кипения ◆ При варке супа нельзя давать ему перекипать, суп следует почаще пробовать, вовремя исправляя ошибки и следя за консистенцией мяса, рыбы, овощей. «Комсомольская правда», 2006 г. (цитата из НКРЯ)
Источник: Викисловарь