Полоток: значение слова в Викисловаре

• полото́к

  1. кулин. устар. половина засушенной, солёной или копчёной птицы, рыбы ◆ Угощенье было богатое: пироги, щи со свежиной, похлебка с потрохами, гуси жареные, солонина духовая с хреном, гусиные полотки, а после закуски разные: орехи, подсолнухи, столбики с инбирем и круглые прянички, а детям коньки пряничные. Н. С. Лесков, «Житие одной бабы», 1863 г.

Источник: Викисловарь