Солонина: значение слова в Викисловаре

• солони́на

  1. засоленное впрок мясо (обычно говядина) — основной вид столового мяса в России до XIX в ◆ Угощенье было богатое: пироги, щи со свежиной, похлёбка с потрохами, гуси жареные, солонина духовая с хреном, гусиные полотки, а после закуски разные: орехи, подсолнухи, столбики с инбирем и круглые прянички, а детям коньки пряничные. Н. С. Лесков, «Житие одной бабы», 1863 г. ◆ А мы так бычка-опоечка в ту пору на солонину… А. Н. Островский, «Волки и овцы», 1875 г. ◆ Перед ними на столе лежали большой кусок солонины, окорок и разные солёные закуски, и от солонины, очень жирной и вкусной на вид, валил к потолку пар. А. П. Чехов, «Бабье царство», 1894 г.

Источник: Викисловарь