Пересыщение: значение слова в Википедии

• Пересыщение — избыточная концентрация содержащегося в растворе или паре вещества сверх растворимости, то есть сверх концентрации, соответствующей насыщенному раствору или насыщенному пару при данных условиях. Неустойчивое состояние раствора. Зачастую пересыщение обозначается

  ζ

  {displaystyle zeta }

  и задаётся формулой:

  ζ

  =

  n

  n

  ∞

  −

  1

  {displaystyle zeta ={frac {n}{n_{infty }}}-1}

  здесь

  n

  {displaystyle n}

  — объёмная плотность числа молекул пара или раствора,

  n

  ∞

  {displaystyle n_{infty }}

  — объёмная плотность числа молекул насыщенного раствора или насыщенного пара. Таким образом заданное пересыщение изменяется в пределах

  −

  1

  <

  ζ

  <

  ∞

  {displaystyle -1

  .

  В случае

  n

  >

  n

  ∞

  {displaystyle n>n_{infty }}

  — пар называется пересыщенным,

  n

  <

  n

  ∞

  {displaystyle n

  — недосыщенный пар.

Источник: Википедия