Значение слова «рыбец» в Википедии

Рыбе́ц, или сырть (лат. Vimba vimba) — вид лучепёрых рыб из семейства карповых.

В составе вида выделяют подвиды по местам обитания:

Vimba vimba carinata (Pallas, 1814) — малый черноморский рыбец, бассейны Чёрного и Азовского море

Vimba vimba persa (Pallas, 1814) — каспийский рыбец, бассейн Каспийского моря

Vimba vimba tenella (Nordmann, 1840) — малый рыбец, бассейн Чёрного моря

Vimba vimba vimba (Linnaeus, 1758) — сырть, бассейны Северного и Балтийского морейДостигает длины 60 см и массы 3 кг, максимальный возраст — 17 лет.

Мясо рыбца белое и вкусное, реализуется в вяленом и копчёном виде.

Ценная промысловая рыба. Промысел ведётся в период нерестового хода в мае—июне. Черноморского рыбца ловят в бассейне реки Дон, реки Кубань и в Азовском море.

Занимаются воспроизводством рыбца на рыбоводных заводах.

Занесён в Красную книгу Орловской области.