Значение слова «агар-агар»
В словарях русского языка слово «агар-агар» имеет 4 определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
АГА́Р-АГА́Р, -а, м. Студенистое вещество, получаемое из морских водорослей и применяемое в лабораторной практике и в кондитерском производстве. [От малайск. agar — желе]
Значение в словаре Ефремовой
агар-агар м. То же, что агар
Значение в Викисловаре
ага́р-ага́р 1. вещество, получаемое из красных и бурых морских водорослей и применяемое в лабораторной практике, в текстильном, бумажном и кондитерском производстве
Значение в Википедии
Агар-агар (от малайск. agar — желе) — смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар является растительным заменителем желатина. Формула (C12H18O9)n. По качеству агар подразделяется на два сорта: высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый ... Читать далее