Значение слова «агар-агар»

Определение слова агар-агар в словарях русского языка, а также примеры его употребления

Словарь русского языка (МАС)

  • АГА́Р-АГА́Р, -а, м. Студенистое вещество, получаемое из морских водорослей и применяемое в лабораторной практике и в кондитерском производстве.

    [От малайск. agar — желе]

Викисловарь

  • ага́р-ага́р

    1. вещество, получаемое из красных и бурых морских водорослей и применяемое в лабораторной практике, в текстильном, бумажном и кондитерском производстве

Википедия

  • Агар-агар (от малайск. agar — желе) — смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

    Агар является растительным заменителем желатина.

    Формула (C12H18O9)n.

    По качеству агар подразделяется на два сорта:

    • высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок;
    • первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого.

Примеры употребления

Предложения со словом агар-агар

  • Агар-агар получают из водорослей Gracilaria lichenoides, Gracilaria spinosa, Gigartina tenax, Sphoerococcus, которые произрастают на побережье большинства островов восточных морей.