Значение слова «винегрет»
Винегрет – это холодный салат из варёных овощей (картошки, свёклы, моркови), солёных огурцов и лука с добавлением растительного масла. Его просто готовить, он дешёвый, сытный и часто появляется на праздничном столе.
Происхождение слова «винегрет»
Название происходит от французского слова «vinaigrette» – так называли заправку из уксуса и масла, которую сначала добавляли в этот салат.
В словарях русского языка слово «винегрет» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ВИНЕГРЕ́Т, -а, м. 1. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей с уксусом, маслом и др. приправами. 2. Разг. О беспорядочной смеси, смешении разнородных предметов и понятий. [От франц. vinaigrette — соус из уксуса, масла и пр.]
Значение в словаре Ефремовой
винегрет м. 1. Холодное кушанье в виде смеси мелко нарезанных овощей (куда обязательно входит свекла, иногда рыба или мясо), приправленное растительным маслом, уксусом и т.п. 2. перен. разг. Смесь чего-либо разнородного, разнообразного.
Значение в словаре Ожегова
ВИНЕГРЕТ, а, м. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы, яиц с соусом, маслом. В. в голове у кого-н. (перен.: перемешались разнородные сведения, мысли; разг.). | прил. винегретный, ая, ое.
Значение в словаре Ушакова
ВИНЕГР’ЕТ, винегрета, ·муж. (от ·франц. vinaigrette от vinaigre — уксус). Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы. | перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (·разг. ·шутл. ).
Значение в Викисловаре
винегре́т 1. холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы · Был сделан отличный для тех времен винегрет ― с солёными огурчиками, с капусткой и с картошечкой ― и полит настоящим хлопковым маслом. Владимир Дудинцев, «Не хлебом единым», 1956 г. (цитата из НКРЯ) · Неля и тетя Аида принесли тарелки с бутербродами, винегрет, холодец и две бутылки вина. Рустам Ибрагимбеков, «Забытый август», ... Читать далее
Значение в словаре Даля
винегре́т ВИНЕГРЕТ франц. окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр., холодное, смесь всячины.
Значение в Википедии
Винегре́т (от фр. vinaigre — уксус) — популярный в России и других странах бывшего СССР салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, солёных огурцов, зелёного горошка и репчатого лука. Относится к закусочным, холодным блюдам. Название блюда происходит от французского соуса винегрет (фр. vinaigrette) — широко распространённой в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. В русский классический ... Читать далее