Что такое «заквашиваться»: значение слова в словарях и простыми словами

Сколько значений имеет слово заквашиваться?

В толковых словарях русского языка слово «заквашиваться» имеет несколько значений. Вот основные:

ЗАКВА́ШИВАТЬСЯ, -ается; несов.

1. Несов. к закваситься.

2. Страд. к заквашивать.

заквашиваться несов. неперех.

1. Становиться кислым в результате брожения; закисать.

2. Страд. к гл. заквашивать

ЗАКВ’АШИВАТЬСЯ, заквашиваюсь, заквашиваешься, ·несовер. страд. к заквашивать.

То есть тесто заквашивалось во второй половине XVI века, а испеклось всё в XVII.